Fluktuasi harga nanas sangat tinggi dan saat panen raya harganya sangat rendah (Rp 750,00/kg untuk KW A) sehingga banyak buah yang tidak terjual terutama yang beratnya kurang dari 0,6 kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan gula pasir dan gula merah terhadap tingkat kesukaan konsumen terhadap dodol nanas. Pengkajian dilaksanakan di Desa Kualu Nenas, Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar dan Laboratorium Pasca Panen BPTP Riau pada bulan Januari s/d Desember 2006”.Download PDF
0 komentar:
Posting Komentar